Geschrieben von Dennis Bußmann

Pulled Pork Auflauf

Herbstzeit ist auch Auflaufzeit – was bedeutet, dass unser Dutch Oven auch wieder häufiger zum Einsatz kommt. Diesen schmackhaften Pulled Pork Cannelloni Auflauf haben wir im ft 4,5 Dutch Oven zubereitet. Das Pulled Pork dafür haben wir aus unserem TK-Vorrat vom letzten Grillen nach „Texas Krücke“ verwendet. Ihr könnt Euer Pulled Pork natürlich auf jede erdenkliche Art zubereiten. Falls Ihr noch Anregungen benötigt, haben wir hier unsere Rezepte für die Schritt für Schritt Anleitung vom Kohlegrill und Pulled Pork vom Gasgrill für Euch.

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Zutaten:

  • 1,5 kg Pullde Pork

  • 1,25 kg Cannelloni

  • 3 Zwiebeln

  • 400 ml BBQ Sauce

  • 200 ml passierte Tomaten

  • 200 g geriebener Käse

  • 1 El Oregano

  • gehackte Petersilie

  • Öl

ft4,5 Dutch Oven*

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ZUBEREITUNG:

  1. Für den ft 4,5 * haben wir bei warmen Außentemperaturen 15 Cubes im AZK angeheizt.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
  3. Die Zwiebelstreifen in einem Topf bei mittlerer Hitze in etwas Öl ca. 5 Minuten anschwitzen. Das aufgetaute Pulled Pork in den Topf geben und ebenfalls kurz anschwitzen.
  4. Wenn das Pulled Pork leicht angebraten ist: BBQ Sauce, passierte Tomaten und einen Eßlöffel Oregano hinzufügen. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend den Topf von der Hitze nehmen.
  5. Die Cannelloni senkrecht in den Dutch Oven stellen.
    Tipp: Damit nichts anbrennt, könnt Ihr den Boden des Dopfes mit einigen Scheiben Bacon oder alternativ mit einer Lage Zwiebelscheiben auslegen.
  6. Die aufgereihten Nudeln mit der Pulled Pork Sauce füllen und den geriebenen Käse darüber streuen.
    Tipp: um die Nudeln zu füllen könnt, Ihr einen Spritzbeutel verwenden.
  7. Dutch Oven Deckel schließen und die Cubes im Verhältnis 1/3 – 2/3 verteilen (5 unten und 10 oben).
  8. So lange backen bis die Cannelloni gar sind, das kann zwischen 35-60 Minuten dauern.
  9. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Ihr steht auf würzige Nudelaufläufe? Dann schaut Euch auch unbedingt unseren Gyros Nudelauflauf, oder eine unserer leckeren Lasagnen an.

Ihr wollt noch mehr über die gusseisernen Töpfe erfahren? Dann schaut Euch unbedingt unseren ausführlichen Dutch Oven Guide an. Hier erfahrt Ihr alles, was Ihr über die heißen Eisen wissen müsst...

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Pulled Pork

Durch das lange Garen schmilzt das Fett und Bindegewebe und macht das Fleisch super saftig, so dass es einfach mit zwei Gabeln "gepulled", also auseinander gezogen werden kann. Mit etwas Cole Slaw (Krautsalat) und BBQ-Sauce auf einem Brötchen Serviert ergibt sich der beliebte Pulled Pork Burger.

Hier findet Ihr unsere Rezeptideen zu dem BBQ Klassiker:

Hinter Yourbeef steht die Metzgerei Kiesinger, seit 1949 wird die Metzgerei in dritter Generation geführt. Seit 2012 wird dort Fleisch versendet. Was sich damals noch total verrückt anhörte, ist heute absolut normal geworden. Yourbeef hat insgesamt 20 Mitarbeiter die sich um alles kümmern. Die Qualität steht natürlich im Vordergrund.

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