Gyros Nudelauflauf
Unter der herrlichen Käsekruste verbirgt sich ein farbenfroher, würziger Auflauf, für den ich den Ft 4,5 aus dem Schrank geholt habe.
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ZUBEREITUNG:
- 20 Briketts im AZK * für den Ft 4,5 * anheizen; Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Schweineschnitzel, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden; das Fleisch mit dem Gyros Rub würzen.
- 15 Briketts unter den DO legen; wenn dieser heiß ist, das gewürzte Fleisch in Öl anbraten; nach ca. 5 Minuten Zwiebeln, Paprika und Mehl hinzufügen und so lange weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (das Mehl bindet die Soße später).
- Alle weiteren Zutaten, bis auf den Gouda, in den Dopf füllen; alles gut durchrühren; Gouda über den Auflauf streuen.
- Dopfdeckel mit den übrigen 5 Briketts aufsetzen und für weitere 10-15 Minuten garen, bis der Käse verlaufen ist.
Ich bin mit dem Ft 4,5 an seine Kapazitätsgrenzen gestoßen. Da der DO sehr voll war habe ich nur mit geringer Oberhitze gearbeitet, da ich nicht wollte, dass der Käse schwarz wird. Wer auf Nummer sicher gehen will, nimmt entweder einen größeren Dutch Oven, oder etwas weniger von den Zutaten.
Eine Übersicht mit den unterschiedlichen Dutch Oven Größen und dem jeweiligen Fassungsvermögen findet Ihr in hier.
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