KIKI'S BBQ PLACE
DER GRILLBLOG AUS DEM EMSLAND

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Damit Ihr Euch nach einem langen und kalten Winter auf das nächste Grill-Spektakel freuen könnt, gibt es 5 einfache Schritte, die Euch das Vergnügen den Grill aus dem Winterschlaf zu wecken einfacher machen.

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Häufig kommen Leute auf uns zu, um mit uns über eine der schönsten Nebensachen der Welt zu philosophieren – genau Grillen & BBQ. Grund genug um unser kleines Grill-ABC zu starten, in dem wir einige Begriffe zum Thema BBQ etwas näher beleuchten.

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Dutch Oven ist nur 'eine' Bezeichnung eines gusseisernen Topfes, er ist u.a. auch als Dopf, Potjie, Feuertopf, Black Pot, Camp Oven, Kazan und wahrscheinlich noch "tausend" anderer Namen bekannt.

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Neue Rezepte


Spiegelei Spinat Burger

Gyros Nudelauflauf

Avocado Salat

Roastbeef Rouladen

Superbowl Hotdogs

Chinakohl-Hack-Pfanne

Buchempfehlung


Burger Unser

Burger Unser

Erschienen 2016 im Verlag Georg D.W. Callwey

Das „Standardwerk für wahre Liebhaber“, so bewerben die Macher dieser Burger-Bibel ihr Werk. In der Tat finden sich im Buch nebst 70 wundervollen Rezepten fetter Burger-Kreationen gefühlt alle Informationen rund um die Kult-Frikadelle. So werden dem Leser Anleitungen zum perfekten Bun, Patty und diverser Beilagen und Soßen mit nahezu KEINEN Fertigprodukten an die Hand gegeben. Aber fein der Reihe nach …

Wunderschön, einfach echt schick, wie dieses Buch das Burgerwissen auf 288 Seiten aufbereitet. Die Fotografien wie bspw. die Inszenierung zum Abendmahl zu Beginn des Buches entlocken auch jedem Agnostiker ein Schmunzeln und machen neugierig auf die Folgeseiten. Nach einer kurzen Bedienungsanleitung für das Buch heißt es erst einmal die Schulbank drücken. Auf knapp 90 Seiten werden wir mit Tipps & Tricks, sowie Hintergründen zu Themen wie Buns, Fleisch, Patties, Soßen und Beilagen beglückt, aufgeteilt in jeweils eigene Kapitel und begleitet von Rezepten die vielseitiger nicht sein kön...

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Unsere Rezepte


Aus dem Meer

Beilagen

Backen

Burger & Sandwiches

Dessert

Dutch Oven

Fingerfood

Geflügel

Hackfleisch

Hotdogs

Rind

Rubs, Dips & Soßen

Salate

Schwein

Suppen & Eintöpfe

...etwas für die kalte Jahreszeit:


Käsesuppe

Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven

Kürbissuppe mit gerösteter Salami

Cabanossi-Chili mit Maisbrotkruste

KERNTEMPERATUR


Rinder Steak

Kerntemperatur / Medium
54°C

Schweinefilet

Kerntemperatur / Rosa
61°C

Hühnerbrust

Kerntemperatur / Done
72°C

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