KIKI'S BBQ PLACE
DER GRILLBLOG AUS DEM EMSLAND

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Damit Ihr Euch nach einem langen und kalten Winter auf das nächste Grill-Spektakel freuen könnt, gibt es 5 einfache Schritte, die Euch das Vergnügen den Grill aus dem Winterschlaf zu wecken einfacher machen.

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Häufig kommen Leute auf uns zu, um mit uns über eine der schönsten Nebensachen der Welt zu philosophieren – genau Grillen & BBQ. Grund genug um unser kleines Grill-ABC zu starten, in dem wir einige Begriffe zum Thema BBQ etwas näher beleuchten.

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Dutch Oven ist nur 'eine' Bezeichnung eines gusseisernen Topfes, er ist u.a. auch als Dopf, Potjie, Feuertopf, Black Pot, Camp Oven, Kazan und wahrscheinlich noch "tausend" anderer Namen bekannt.

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Neue Rezepte


Volcano Potatoe

Spaghetti Bolognese - so wird's perfekt

Mandarinen Streuselkuchen

Kartoffelquiche

Putengyros mit Fetacreme

Käsesuppe

Buchempfehlung


Wintergrillen

Wintergrillen von Tom Heinzle

Erschienen 2013 im Heel Verlag; Rezension zur 6. Auflage 2017

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„Wie jetzt?!?“ mag sich der ein oder andere fragen, es ist doch super kalt draußen. Doch wie der Autor des Buches Tom Heinzle richtig sagt, der Winter wird bei uns als Zeit der Stille genutzt, eine Zeit in der man auch durch das Grillen Entschleunigung erfährt. Da auch unsere Sportgeräte im Winter nicht abgedeckt in der Garage in den Winterschlaf gehen, haben wir uns dazu entschieden das Buch aus dem Heel Verlag genauer unter die Lupe zu nehmen.

Auf 160 Seiten präsentiert der Autor seinem Leser klassische wie auch neu interpretierte BBQ-Leckereien die richtig Lust machen, sich mit ausreichend wärmender Kleidung an die frische Luft zu begeben und die Kohlen anzufeuern. Viele Dinge sind im Winter anders, darum g...

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Unsere Rezepte


Aus dem Meer

Beilagen

Backen

Burger & Sandwiches

Dessert

Dutch Oven

Fingerfood

Geflügel

Hackfleisch

Hotdogs

Rind

Rubs, Dips & Soßen

Salate

Schwein

Suppen & Eintöpfe

...etwas für die kalte Jahreszeit:


Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven

Erbseneintopf

Gyrossuppe

Kürbissuppe mit gerösteter Salami

KERNTEMPERATUR


Rinder Steak

Kerntemperatur / Medium
54°C

Schweinefilet

Kerntemperatur / Rosa
61°C

Hühnerbrust

Kerntemperatur / Done
72°C

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