Geschrieben von Dennis Bußmann

Pfefferspießbraten

Der Pfefferspießbraten der Metzgerei Kiesinger ist ein saftiger Schweinehals, handwerklich gerollt, mit aromatischem grünem Amazonas-Pfeffer gewürzt und mit Bacon ummantelt. Beim Grillen entsteht eine knusprige Kruste mit rauchig-würzigem Aroma, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt – ein echter Klassiker für Liebhaber kräftiger, pfeffriger Braten.

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Zutaten:

  • 1,5 kg Pfefferspießbraten

  • That's it ;-)

Inkbird IBBQ-4T WLAN*

online kaufen

Looflighter*

online kaufen

ZUBEREITUNG:

Wir haben unseren Pfefferspießbraten im indirekten Grillbereich unseres Monolith Keramikgrills zubereitet. Dafür haben wir das indirekte Setup des integrierten Smart Grid Systems genutzt. Natürlich könnt Ihr Euren Spießbraten auch auf jedem anderen Grill zubereiten. Richtet dafür einfach einen indirekten Grillbereich auf Eurem jeweiligen Grill ein.

  1. Sobald der Grill auf 160-180 Grad eingeregelt ist, könnt Ihr den Braten auf den Rost in die indirekte Zone legen – sofern sich der Bacon auf einer Seite überlappt, kommt diese Seite nach unten auf das Grillrost.

  2. Einen Kerntemperaturfühler in die Mitte des Pfefferbratens stecken, Grilldeckel schließen und entspannt zurücklehnen.

  3. Nach etwa 1,5 - 2 Stunden sollte der Pfefferspießbraten eine Kerntemperatur zwischen 75-78 Grad erreicht haben.

  4. Den gegrillten Braten auf ein Schneidebrett legen und abgedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen.
  5. Anschneiden und genießen - lasst es Euch schmecken!

Dazu passen alle möglichen Kartoffel- oder Nudelbeilagen. Probiert gerne unsere Kartoffelsalatrezepte, oder unsere eingelegten Kartoffeln dazu.

Der Pfefferspießbraten von yourbeef.de ist ein stimmiges Premium-Bratenstück: saftiges Landschweinefleisch vom Hals, aromatisiert mit grünem Amazonas-Pfeffer und ummantelt von Bacon – ideal für alle, die beim Braten nicht nur auf „Fleisch satt“, sondern auch auf Charakter­ und Geschmackstiefe setzen.

bei yourbeef.de gibt es saftige Schweinebraten

Der Krustenbraten kommt aus der Keule mit Hüfte und Unterschale. Die Metzgerei Kiesinger achtet bei der Zerlegung darauf, dass jeder Braten eine schöne Fettauflage und Schwarte aufweist

Hier findet Ihr unsere Rezeptideen mit saftigen Schweinebraten:

Hinter Yourbeef steht die Metzgerei Kiesinger, seit 1949 wird die Metzgerei in dritter Generation geführt. Seit 2012 wird dort Fleisch versendet. Was sich damals noch total verrückt anhörte, ist heute absolut normal geworden. Yourbeef hat insgesamt 20 Mitarbeiter die sich um alles kümmern. Die Qualität steht natürlich im Vordergrund.

mit dem Rabattcode: KIKISBBQ25 10% Rabatt abstauben

Rabattcode beachten*
Diesen Beitrag teilen:

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen