Geschrieben von Christian Schaefer

eingelegte Kartoffeln

Bei der Suche nach geilen Beilagen sind wir momentan für alles offen. Ich hätte nicht gedacht, dass Curry und Kartoffeln zusammen solch ein fantastisches Ergebnis ergeben. Meine Frau wollte es (zum Glück) unbedingt testen. Schnell ein paar Besorgungen gemacht und schon kann es losgehen...

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Zutaten:

  • 1 kg Kartoffel festkochend
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL frischer Thymian
  • 1 EL frischer Rosmarin
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

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ZUBEREITUNG:

  1. Die rohen Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Dabei dürft Ihr Euch aussuchen, ob Ihr sie halbiert, viertelt und/oder in Scheiben schneidet.
  2. Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen und in einen Gefrierbeutel geben.
  3. Kartoffelscheiben hinzufügen und alles gut durchmischen, so dass alle Scheiben mit der Marinade bedeckt sind.
  4. Den Beutel gut verschließen und über Nacht in den Kühlschrank legen. Immer mal wieder alles miteinander vermengen.
  5. Die gewürzten Kartoffelstücke kommen bei ca. 180 Grad für 50-60 Minuten indirekt auf den Grill, nehmt dafür am besten eine geeignete Edelstahl- oder Auflaufform.
  6. Die übrige Marinade aus dem Marinier-Beutel könnt Ihr nach der Hälfte der Garzeit über die Kartoffeln träufeln.

Ich hatte wirklich nicht auf dem Schirm, dass Kartoffeln und Currypulver so gut zusammenpassen. Die Kartoffeln werden schön knusprig und haben einen würzigen Geschmack. Eine klasse Beilage für jeden Grillabend. Dazu passt ein cremiger Dip, zum Beispiel unsere Sour Cream.

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