Geschrieben von Dennis Bußmann

Chicken Burger

Dieser Chicken Burger besteht aus dem besten und saftigsten Fleisch, welches ein Hähnchen zu bieten hat: dem Pollo Fino, also der ausgelösten Keule des Hähnchens. Mit fluffigen Burger Brötchen, ein paar knackigen Beilagen und der richtigen Soße wird daraus der perfekte Chicken Burger!

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Zutaten:

4 Focaccia Burgerbuns (Burger Buns Bakery)
4 Pollo Fino
Gourmet Mango Ketchup (vom Fass)*
1/4 Eisbergsalat
1 Möhre
3 EL Mayonnaise
2 EL Schmand
2 EL Kikis Tex Mex Rub
Pfeffer & Salz

Monolith Classic*

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Kikis Tex Mex Rub

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ZUBEREITUNG:

Wir haben unsere Chicken Burger auf dem Monolith Keramikgrill mit Mc Brikett Holzkohle bei direkter Hitze von 150-160 Grad zubereitet.

Pollo Fino mit dem Kikis Tex Mex Rub würzen und im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Monolith Grill auf 150-160 Grad direkte Hitze einregeln.
Salat vorbereiten: Eisbergsalat in kleine Streifen schneiden, Möhre schälen und grob herunter reiben. Gemüse mit der Mayo und demSchmand in einer Schüssel verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Hähnchen im direkten Grillbereich von beiden Seiten X Minuten grillen.
Burgerbuns halbieren und die Bunhälften für 30-60 Sekunden auf dem Grill antoasten
Zusammenbau Chickenburger: Bun-Unterhälfte, 2 EL Salat, Pollo Fino, 1 EL vomFass Mango Ketchup, Bun-Deckel – fertig!

Guten Appetite.