Im Sommer 2021 war der NDR bei uns zu Gast und hat uns bei der Zubereitung einiger Rezepte vom Grill begleitet. Neben unseren fantastischen Roastbeef Rouladen haben wir dieses schmackhafte Chili con Carne - Tex-Mex Style im Dutch Oven zubereitet. #kikistexmex
1 kg Rindergulasch
1 kg Rinderhack
4 Zwiebeln
3 Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Dosen Mais
2 Dosen Bohnen
500 ml passierte Tomaten
400 ml Rinderfond
500 ml dunkles Bier
3 EL Tomatenmark
6 EL Kiki´s Tex-Mex Rub
2 Lorbeerblätter
50 g dunkle Schokolade
2 TL Meersalz
1 Klecks Crème Fraiche
1 Handvoll Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
Falls die Hitze im Schritt 3 beim Anbraten des Fleisches zu hoch sein sollte, reduziert einfach die Cubes unter dem Dutch Oven.
Wenn Kinder mitessen könnt Ihr das dunkle Bier durch Malzbier ersetzen.
Ihr wollt noch mehr über die gusseisernen Töpfe erfahren? Dann schaut Euch unbedingt unseren ausführlichen Dutch Oven Guide an. Hier erfahrt Ihr alles, was Ihr über die heißen Eisen wissen müsst...
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