700 g BBQ Kraut (Rezept)
Dieses Kassler mit der würzigen Kruste ist der absolute Wahnsinn! Das aromatische BBQ Kraut sorgt dafür, dass im Inneren des Feuertopfes eine gute Feuchtigkeit vorhanden ist, welche das Kassler unglaublich saftig werden lässt. Ich habe dazu Kartoffelpüree und ein kühles Bier serviert.
Wenn Ihr ein dickeres Stück, z.B einen Kassler-Nacken macht, verlängert sich die Garzeit entsprechend. Je kg könnt Ihr etwa 45-60 Minuten Garzeit einplanen.
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