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Geschrieben von Christian Schaefer
Wurstgulasch
Wenn mein Papa zu seiner Schwester nach Siegen fährt, dann fragt sie immer: Was wollt ihr essen? Papas Antwort lautet immer: Wurstgulasch. Jetzt war meine Tante so lieb und hat das Rezept rausgerückt, denn das will ich euch wirklich nicht vorenthalten. Schnell ein paar Besorgungen gemacht und schon kann es losgehen...
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Zutaten:
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500 g Fleischwurst
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125 g durchwachsener Speck
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2 große Gemüsezwiebeln
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3 Paprika (rot, grün & gelb)
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1 Würfel klare Fleischbrühe
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500 g Kartoffeln
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Salz & Pfeffer
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1250 ml Wasser
ft4,5 Dutch Oven*
ZUBEREITUNG:
Wir haben unser Wurstgulasch im Petromax ft 4,5 Dutch Oven zubereitet. Dafür haben wir 15 Kokoko Eggs von McBrikett * im AZK angeheizt.
- Zunächst alle durchgeglühten Briketts unter den Dopf legen, damit dieser richtig Hitze zum Anbraten bekommt.
- Speck würfeln und im heißen Dutch Oven auslassen. Anschließend die Zwiebeln würfeln und mit anrösten.
- Paprika klein schneiden und hinzufügen. Das Ganze nach ca. 5 Minuten mit Brühe ablöschen.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben.
- Dopf-Deckel auflegen und die Eggs verteilen (9 oben und 6 unten).
- Nach etwa 25 Minuten die gewürfelte Fleischwurst hinzufügen.
- Nach abermals 35-45 Minuten ist das Wurstgulasch fertig.
Genauso muss es schmecken, nach deftiger Hausmannskost. Dafür lässt Papa jedes Schnitzel oder Steak liegen und auch ich bin immer wieder begeistert, wie lecker das ist.
Ihr wollt noch mehr über die gusseisernen Töpfe erfahren? Dann schaut Euch unbedingt unseren ausführlichen Dutch Oven Guide an. Hier erfahrt Ihr alles was Ihr über die heißen Eisen wissen müsst...
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