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Geschrieben von Christian Schaefer

Bratwurstschnecken Burger

Ich bin ehrlich, Bratwurstschnecken gehören für mich zum Flachgrillen einfach dazu. Einfach mal ne Schnecke auf den Grill legen und genießen. Diesmal gab es diese Schnecke mal als Burger, unzwar in Cidre gegart. Schnell ein paar Besorgungen gemacht und schon kann es losgehen...
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Zutaten:

  • 2 Bratwurstschnecken
  • 1 EL Tomatenmark

  • 2 Burger Buns nach Jörn Fischer

  • 0,7 Liter Cidre Wein
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Gartenkräuter
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 EL Steaksauce/ Ketchup
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ZUBEREITUNG:

  1. Die Bratwurstschnecken mit einer Gabel einpieksen, damit sie nicht platzen. Die Zwiebeln in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.
  2. Den Wein mit den Kräutern und dem Tomatenmark vermischen.
  3. Eine mittlere Auflaufform (Konics *) nehmen und die Schnecken, die Zwiebeln und Paprika hineinlegen, den Cidre Wein darüber schütten.
  4. Das Ganze kommt dann bei ca. 180 Grad für 20- 30 Minuten auf den Grill, in den indirekten Bereich.
  5. Anschließend werden die Schnecken rausgenommen und kurz von beiden Seiten angegrillt.
  6. Die Flüssigkeit wegschütten, die Zwiebeln und Paprika mit dem braunen Zucker kurz in der Konics anbraten
  7. Zusammenbau: Burger Bun; Steak Sauce; Schnecke; Paprika/ Zwiebeln, Burger Bun.

Vergesst nicht, die Holzstäbe aus der Schnecke zu ziehen ;-) Ich bin ganz ehrlich, dieser Burger war ein echtes Highlight und ich habe mich direkt in meine Jugend versetzt gefühlt, wo es, bei fast jedem Grillen, Bratwurstschnecken gab. Einfach fantastisch.

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