Geschrieben von Christian

Jalapeno Bacon BBQ Sauce

Es gibt zig verschiedene BBQ Saucen und ich bin kein Freund von Superlativen, aber diese Sauce ist die beste BBQ Sauce, die ich bisher gemacht und gegessen habe.

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Zutaten:

  •  200 Gramm passierte Tomaten

  • 50 g Jalapeno

  • 16 Gramm Ingwer

  • 100 Gramm Bacon

  • 1 Zwiebel

  • 200 Gramm gegrillte in Öl eingelegt Paprika

  • 2 EL Paprikapulver edelsüß

  • 150 ml Ahornsirup

  • 40 ml Sojasauce

  • 20 ml Erdnussöl

  • 50 ml Rum

  • 1 EL Worchestersauce

ZUBEREITUNG:

  1. Jalapenos, Paprika und die Zwiebeln fein und den Ingwer sehr fein würfeln.
  2. Den Bacon in schmale Streifen schneiden und mit dem Erdnussöl anschwitzen. Anschließend den Ingwer, die Zwiebeln, Chilis und die Paprika hinzugeben.
  3. Dann den Ahornsirup zufügen und das Ganze leicht karamellisieren.
  4. Danach wird der Rum kurz eingekocht. Das Paprikapulver und die passierten Tomaten einrühren, anschließend die Sojasauce und die Worcestersauce.
  5. Das Ganze dann für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Wer es nicht stückig mag, der kann das Ganze auch pürieren. Ich fande das mit den Stückchen jedoch sehr geil, gerade auf Burgern und Sandwiches!!!

Werbung

Molendyk 2

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Chili Cheese Sauce

Salsa

Sour Cream

Heks’n Kaas

WERBUNG