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Geschrieben von Christian Schaefer

Blue Berry BBQ Sauce

Wir hatten mal wieder Grillclub und ich hatte das Vergnügen ihn auszurichten. Ich wollte eine BBQ Sauce, weit ab vom Standard, machen. Bei meiner Suche im Internet, bin ich auf die Blue Berrry BBQ Sauce aus dem Grillsportverein gestoßen. Ich habe diese mal nach meinem Geschmack angepasst und raus gekommen ist eine mega leckere BBQ Sauce.
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Zutaten:

  • 400 Gramm TK Heidelbeeren
  • 500 ml Tomatenketchup

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Cumin
  • 2 TL Pfeffer
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 100 ml Apfelessig
  • 200 Gramm Heidelbeer Marmelade
  • 3 TL Great Berrier Beef Rub * von Royal Spice

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
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ZUBEREITUNG:

  1. Zwiebel klein hacken und in einem Topf mit Butter geben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind, alle anderen Zutaten hinzugeben.
  2. Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen, anschließend die Sauce mit dem Pürierstab mixen.
  3. Sauce bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen - FERTIG!

Das Great Berrier Beef Rub passt hervorragend zu dieser fruchtig, würzigen BBQ Sauce. Die Herstellung ist kein riesen Aufwand und trotzdem super lecker.

Ihr habt keinen Bock selber eine BBQ Sauce zu köcheln? Dann können wir Euch die Saucen von Black BBQ* empfehlen.

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