Currywurst im Dopfdeckel
Hier ist das lieblings Kantinenessen der Deutschen für Euch. Jeder kennt sie, (fast) jeder liebt sie und jeder macht sie etwas anders: hier ist meine Version der guten, alten Currywurst.
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ZUBEREITUNG:
- Dopfdeckel auf einem Grill oder auf einigen Briketts aufheizen. 1 EL Öl hineingeben und die Würste rundherum anbraten.
- Würste rausnehmen und Zwiebelwürfel glasig andünsten. Mit Balsamico ablöschen und kurz einreduzieren. Tomatenmark, 1 EL Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Cola ablöschen, passierte Tomaten unterrühren, Sternanis dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Soße ca 30 Min. köcheln lassen - Würste in Stücke schneiden und unter die Soße rühren. Mit Currypulver servieren.
Eine gute, ehrliche Currywust muss manchmal einfach sein, dazu noch Fritten und ein kühles Bier und der Feierabend kann genossen werden.
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