Geschrieben von Dennis Bußmann
Chili-Cheese-Fries Pulled Pork
Eine meiner liebsten Verwendungsmöglichkeiten für „überschüssiges“ Pulled Pork sind diese leckeren, schlotzigen Chili-Cheese-Fries. Egal ob mit Süßkartoffel- oder normalen Pommes - sie sind immer wieder ein Fest. Und das nicht nur nach durchzechten Nächten…
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ZUBEREITUNG:
- Süßkartoffeln schälen und in die gewünschte Frittengröße schneiden, anschließend in Speisestärke wenden (wer keine Süßkartoffeln mag, verwendet hier einfach "normale" Kartoffeln).
- Die Pommes kommen bei 175 Grad für ca 6 Min. in die Fritteuse (normalerweise mag ich sie etwas knuspriger, aber da sie nochmal auf dem Grill überbacken werden, ist das diesmal i.O.).
- In der Zwischenzeit Pulled Pork mit BBQ-Soße vermengen - ich habe das PP vorher klein gehackt, damit sich die Fläche vergrößert. Chilis und Frühlingszwiebel in Ringe scheiden. Wenn Kinder mitessen, könnt Ihr die Chilis durch Minipaprika ersetzen.
- Wenn die Fritten fertig sind, mit Küchenkrepp abtupfen und mit 1 EL Magic Dust bestäuben. Die Fritten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und die restlichen Zutaten darauf verteilen
- Zum Schluss das restliche Rub über den Käse geben und das Blech bei 160-180 Grad für 6-8 Min. in den indirekten Bereich des geschlossenen Grills stellen.
Was Euch erwartet, wenn Ihr den Grilldeckel wieder öffnet ist ein Orgasmus für die Augen. So einfach, so lecker - das müsst Ihr einfach nachgrillen!
Ihr habt kein Pulled Pork übrig behalten bzw keins mehr in der TK? Hier geht's zur Schritt für Schritt Anleitung für saftiges Pulled Pork!
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