Spare Rib Sandwich
Als wir kürzlich den Water Smoker von Weber * an hatten, gab super saftige Spare Ribs nach der 3-2-1-Methode. Aus den Ribs-Resten haben wir uns am nächsten Tag einfach einen Burger gebaut. Wie wir das gemacht haben erfahrt Ihr hier.
Zutaten:
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1 Leiter Spare Ribs
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2 Burger Buns nach Jörn Fischer
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1 Handvoll Salat
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1 rote Zwiebel
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1 Stange Frühlingszwiebeln
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BBQ Sauce Chili und Kren
ZUBEREITUNG:
Aus unserer Erfahrung eigenen sich für einen Ribs-Burger am besten Ribs, die geradezu vom Knochen fallen. Also empfehlen wir Euch sie nach der bewährten 3-2-1-Methode, oder im Dutch Oven zuzubereiten. Bei beiden Varianten lässt sich das Fleisch sehr einfach vom Knochen lösen und zerfällt buchstäblich im Mund.
- Brötchen backen.
- Fleisch vom Knochen lösen.
- Zusammenbau: Sandwich Unterhälfte, BBQUE Sauce, Salat, rote Zwiebeln (in Ringe geschnitten), Spare Ribs, Frühlingszwiebeln, BBQ Sauce, Oberhälfte.
Wir haben zum Smoken die Smokewood Whisky Mini Blocks * genutzt. Dieser Duft im Garten, wenn die Chunks ihr Aroma entfalten ist einfach himmlisch. Wer mal wieder Spareribs macht und etwas übrig behält, sollte unbedingt mal einen Sparerib-Burger ausprobieren. Ein Sandwich / Burger ganz nach unserem Geschmack!
