Die Jungs von Rock n Rubs haben einen Rub auf den Markt gebracht, den wir unbedingt testen mussten. Tequilla Sunrise Rub. Richtig gehört - Tequilla Sunrise gibt es bei uns normalerweise nur zum Trinken, doch die Jungs haben daraus einen Rub gezaubert, der unfassbar lecker ist. Wir haben dazu die passende BBQ Sauce, besser gesagt: eine Tequilla Sunrise BBQ Sauce gemacht.
Schnell ein paar Besorgungen gemacht und schon kann es losgehen...
1,8 kg St. Louis Ribs von Yourbeef*
400g Ketchup
200 ml Orangensaft
100 ml Tequilla
200g Orangenmarmelade
1 EL Grenadine
1 EL Honig
1 Spritzer Limette
1 TL Tequilla Sunrise Rub
So wird die Tequilla Sunrise Sauce gemacht:
Zuerst kommt der Orangensaft in einen Topf und wird erhitzt. Dann gebt ihr alle Zutaten hinzu und lasst die Sauce kurz aufkochen.
Die Spare Ribs waren nur mit dem Rub schon einsame Spitze, aber mit der Tequilla Sunrise BBQ Sauce hat es das Ganze nochmal auf ein anderes Level gehoben. Die Zusammenstellung war eingach genial.
Probiert das unbedingt mal aus.
Hinter Yourbeef steht die Metzgerei Kiesinger, seit 1949 wird die Metzgerei in dritter Generation geführt. Seit 2012 wird dort Fleisch versendet. Was sich damals noch total verrückt anhörte, ist heute absolut normal geworden. Yourbeef hat insgesamt 20 Mitarbeiter die sich um alles kümmern. Die Qualität steht natürlich im Vordergrund.
St. Louis Ribs sind pro Stück ca. 2 kg schwer und sind gleichmäßig breit und dick geschnitten. Sie haben einen geringen Anteil an Knorpel und verfügen aber über einen hohen Fettanteil
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