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Geschrieben von Christian Schaefer

Mexican Sandwich

Ich wollte mal ein kleines Sandwich machen. Da ich es mexikanisch mag, sollte es in diese Richtung gehen. Was liegt da näher, als eine Guacamole? Da ich noch Hähnchen im Froster hatte, war schnell klar, was gemacht wird. Schnell ein paar Besorgungen gemacht und schon kann es losgehen...
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Zutaten:

  • 1 Ciabatta Brot nach diesem Rezept
  • 2 Hähnchenbrüste
  • 6 Scheiben Bacon
  • 4 EL Guacamole nach diesem Rezept
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
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ZUBEREITUNG:

  1. Das Hähnchen putzen und mit dem Pfeffer, Salz, Oregano und Kümmel würzen. Zwischen den beiden Stücken etwas Backpapier legen und platt klopfen. Das Ganze dann auf dem Grill grillen. Achtung: da es sehr platt ist, geht es sehr schnell! Den Bacon ebenfalls kurz auf dem Grill anknuspern.
  2. Die Ciabatta nach diesem Rezept vorbereiten und die Guacamole nach diesem Rezept.
  3. Zusammenbau: Baguette Unterhälfte - 2 EL Guacamole - 2 Scheiben Bacon – Hähnchenstreifen - 1 EL Guacamole - Baguette Oberhälfte.

Das war sehr geil. Die Guacamole passt fantastisch zu dem Hähnchen, mit dem Kümmel und dem Oregano. Bacon passt ja bekanntlich überall zu - also auch dazu. Es war mega geil! Ein Sandwich, dass es nicht das letzte Mal bei mir gab.

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